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bei Luigi

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Wer ist Luigi?

Ich bin als purer Salentino in Nardo geboren. Mit acht Jahren durfte ich in der Küche meiner Oma und Mutter erste Erfahrungen sammeln. Diese Erfahrungen der naturalen Küche mit Salz und Wasser bilden die Grundlage für meine leidenschaftliche Arbeit als Koch.

Als Mitglied von Ciao Italia habe ich die italienische Küche originell weiterentwickelt und für viele Prominente gekocht. Ich habe in der Schweiz und in Frankreich gelernt und gekocht. Dort konnte ich meine Kenntnisse und Kreationen unter anderem bei Rolf Martini weiterentwickeln und optimieren.

In den 80er Jahren bin ich in Bremen angekommen und fühle mich mit den Gästen, die mich seit vielen Jahren begleiten, hier zuhause.
Ich freue mich, alle willkommen zu heißen.

Buon Appetito!

Speisekarte

Aktuelle Speisekarte

Antipasti

Ostriche

je     4,00

frische Austern

Antipasto Salentino

18,00 – 28,00

Variation an italienischen Vorspeisen, auf Wunsch auch vegetarisch

Cecchetti

15,50

einem Variation vom Bruschetta

Vitello Tonnato

17,50

Kalbsrücken rosa gebraten, hauchdünn geschnitten mit Thunfischcreme

Carpaccio di Spada su Insalata di Finocchi

23,50

Schwertfisch Carpaccio, halbgeräuchert auf Fenchelsalat

Pasta e Risotti

Tagliatelle al Tartufo

23,50

feine Bandnudeln mit frischen Herbsttrüffeln

Linguine tutto Mare

18,50

Linguine mit Meeresfrüchten

Rigatoni alla bietola e filetto di manzo

19,50

Rigatoni mit roter Beete und Rinderfilet

Tortelli di Ricotta e spinaci

22,50

Tortelloni mit Ricotta – Spinat Füllung

Risotto a Tartufo e Gamberi

23,50

Risotto mit Trüffeln und Gambas

Pesce

Coda di Pescatrice alla Mugnaia

32,50

gebratener Seeteufel auf würziger Kräutersauce

Polipo e Gamberi brasati all’olio D’oliva e spezie

29,50

Oktopus und Gambas mit frischen Kräutern in Olivenöl

Cozze al Pomodoro o al Vino bianco

18,50

Miesmuscheln aus Italien in Tomaten- oder Weissweinsauce, nach Wunsch zubereitet

Merluzzo brasato su cremea di Porro

33,50

Skreyfilet auf der Haut gebraten auf feiner Porreecreme

Gamberoni all’aglio

29,50

Gambas in würziger Knoblauch – Sherrytomaten Sauce

Carne

Filetto di manzo con crema di Taleggio e nocciola

36,50

Rinderfilet mit Taleggio Creme und Haselnüssen

Bacche di Vitello al Vino Rosso

32,50

Kalbsbäckchen in Rotwein geschmort

Carre di Agnello speziato

31,50

Lammcarré rosa gebraten auf einer würzigen Kräutersauce

Fegato di Vitello al Burro e Salvia

25,50

Kalbsleber rosa gebraten mit Salbeibutter

Zu unseren Hauptgerichten servieren wir frisches Marktgemüse der Saison und Rosmarin-Kartoffeln.

Unsere Mittagskarte

Trifolata di Calamaro su Inslata di Stagione

12,50

Calamari gebraten auf Sommersalat

Tagliata di Faraona su Letto di Finferli

12,50

Gebratene Perlhuhnbrust auf einem Pfifferlingsbett

Spaghetti alla Carrettiera

12,50

Spaghetti mit Thunfisch und frischen Tomaten

Gnocchi con Guanciale e Finferli

13,00

Gnocchi mit Speck und Pfifferlingsragout

Petto di Faraona al Forno

18,00

Pelhuhnbrust mit Mozzarella überbacken

Spezzato di Vitello Primavera

18,00

Kalbsgeschnetzeltes mit geschmortem jungen Gemüse

Filetti di Orata con Patate Alforno

18,50

Doradenfilet mit Kräutern und Ofenkartoffeln

Filetto di Dentice su Ragout di Finferli

18,50

gebratenes Steinbeisserfilet auf Pfifferlingsragout

Galerie